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和营养师一起解读月饼的五大方程式月饼

2018-12-03 16:58:42

和营养师一起解读月饼的五大方程式_月饼专题_产业经济

马上就要迎来中秋节了,吃月饼是一定要的,月饼虽然好吃,不过也不能贪多,它可是高热量、高脂肪、高胆固醇、高糖分的“不安全食品”!现在络大热的“营养师”就为大家分析一下如何巧吃月饼不发胖!

月饼方程式1:热量

1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶

营养师的建议:

每个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800kcal的热量,一般成年人每天需要摄取kcal,一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已相等或超过一顿正餐的需要了。

月饼方程式2:胆固醇含量

1个双黄莲蓉月饼=4只鸡蛋黄

营养师的建议:

每个咸蛋黄有超过600毫克(ml)的胆固醇,比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。

成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。

患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士更应尽量避免进食咸蛋黄。

月饼方程式3:脂肪含量

1个双黄莲蓉月饼=2至3汤匙油

营养师的建议:

大部份月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。

酥皮更需用动物油以达松化口感。

冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的脂肪含量虽普遍稍低,但每个含有1至2汤匙的油份。所以任何一类月饼都不可吃过量。

月饼方程式4:糖份

1个双黄莲蓉月饼=6汤匙砂糖

营养师的建议:

每个双黄莲蓉月饼的糖份含量高达72克,即18茶匙或6汤匙。

特别是糖尿病患者,双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过八分一个,迷你装每天不宜吃超过四分一个。

低糖月饼的糖份虽稍低,但仍含有大量碳水化合物,亦不可吃过量。

另外吃月饼时不宜配以汽水和果汁等高糖饮品,建议大家以清水或清茶来代替。

月饼方程式5:建议进食份量

每天进食=不多于1/4个双黄莲蓉月饼

营养师的建议:

月饼属于高脂、高糖、高热量和难消化的食物。一般成年人应以每天四分一个双黄莲蓉月饼为限。

肥胖、患有肠胃病和慢性疾病的人士,如胆固醇过高、高血压或心脏血管病等,应向医生请教可进食的份量,以免因过量进食而影响健康。

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