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家常菜回锅豆腐

2018-10-12 16:45:47

主料

洋葱 :100水发木耳 :50 北豆腐 :200

辅料生抽 :适量油 :适量糖 :适量郫县辣椒 :适量盐 :适量鸡精 :适量

具体步骤 步1.准备好豆腐和洋葱。 第二步2.把豆腐切成片,撒上盐,稍微腌制一下。 第三步3.洋葱洗净切成块。 第四步4.水发木耳撕成小朵。 第五步5. 煎锅烧热,注入油,下入豆腐片。 第六步6.小火煎制豆腐两面金黄。 第七步7.将煎好的豆腐推向锅的一边,再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。 第八步8.加入洋葱和木耳煸炒均匀。 第九步9.加入生抽 糖 盐继续煸炒。 第十步10.再加入一勺清水。大火烧开,转中火。 第十一步11.烧至汤汁收干。 加入鸡精调味即可。

烹饪技巧木耳要提前泡发,郫县辣椒要小火炒出红油。

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