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鱼香肉丝盖浇饭的做法

时间:2019-05-15 03:13:29 来源:互联网 阅读:0次

鱼香肉丝盖浇饭的材料莴笋相克食品150g里脊150g胡萝卜相克食品35g泡发木耳相克食品30g红辣椒40g油麦菜50g油适当盐2g蚝油5ml葱8g鱼香酱80ml淀粉15ml 鱼香肉丝盖浇饭的做法图片步骤,怎样做鱼香肉丝盖浇饭好吃?

准备材料。

莴笋,胡萝卜去皮切丝(莴笋丝比胡萝卜丝稍粗1点,由于炒后容易出水),泡发的木耳洗净切丝,红辣椒切丝备用。

里脊肉切丝,葱切成葱花。

里脊肉里加入5ml的淀粉,耗油。

搅拌均匀后,加入5ml的油再搅拌均匀(为了肉滑炒更嫩),腌制10分钟左右。

锅里倒适当的底油烧热,放入葱花炒出香味。

放入腌好的肉丝。

快速滑炒几下。

倒入鱼香酱。

翻炒1会,鱼香酱炒出香味。

倒入胡萝卜丝,木耳丝(比较耐炒,偏硬的菜先放)翻炒半分钟左右。

再倒入红辣椒丝,莴笋丝。

快速翻炒均匀,加盐,让菜都裹上鱼香酱。

倒入提早准备好的水淀粉(剩余的淀粉加30ml左右的凉水搅拌均匀)勾芡。

中火翻炒均匀,汤汁变的稍浓了些,关火家庭版的鱼香肉丝就做好了。

锅里提早水烧开,下入油麦菜,加1小撮盐,滴几滴油,油麦菜焯熟捞出。

米饭,油麦菜摆入盘子里,浇上刚做好满满的鱼香肉丝,可以吃喽。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.固然用冬笋,不过在有些地区有些季节买不到冬笋的话,用莴笋代替也很不错的。家庭版本的,好吃才重要。

2.我做的这个盖浇饭是很快的,不麻烦自己兑料汁,只要鱼香酱就味道不错,不够咸的话适当加盐,鱼香酱本身就有咸味的,酌情添加。

3.放入水淀粉,汤汁浓稠快速翻炒,由于莴笋不宜炒的时间太久,会太软出水口感会差点。

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