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美味可口清蒸鲈鱼4

2018-10-11 17:16:28

主料

鲈鱼 :600

辅料油 :适量 姜 :适量料酒 :2勺盐 :适量葱 :适量 酱油 :1勺

具体步骤 第一步1.鲈鱼的重量控制在600克左右 第二步2.:将鱼收拾干净后,在鱼体上划两刀,抹上一些盐腌制15分钟。 第三步3.取大块老姜切成细长丝,将大葱取中段切丝,将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝,然后稍微加点料酒,酱油,和少许油 第四步4.:锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了,很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)。蒸10分钟这样关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”7-8分钟后立即出锅。

烹饪技巧很多人做清蒸鱼的时候,不放盐、味精,以求清淡、更不加酱油。不过我的这种做法吃起来也是很不错的。鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,香如蟹肉,清淡爽口。很简单方便操作,我这里菜都不难做,这个清蒸鲈鱼你试着做一下吧

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