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馒头版毛毛虫

2018-10-12 23:26:15

主料

面粉 :300

辅料碱面 :适量广式腊肠 :适量面起子 :适量

具体步骤 步1.所谓面起子,就是上次做馒头剩下来的面。蒸馒头时将面起子用水和匀,然后加入面粉,和好一个面团,然后盖上屉布起大概12个小时左右,北方比较冷,一般是头天把面和好面放到暖气旁,第二天就可以蒸了。面起好后,放入适量的碱水和匀。这个比例基本是靠经验,无数次失败后总能找到失败滴儿子的~~更多详情

第二步2.和好的面继续“醒”一会儿,然后揉成长条 第三步3.切成均匀的方块 第四步4.再将一块块的面揉成长条 第五步5.取一根腊肠,把长条缠到腊肠上面 第六步6.入蒸锅大火蒸25分钟左右就可以了~

烹饪技巧关于碱水的投放剂量真的是要多次试验,慢慢才能找到感觉滴。。。

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