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台北圆环鲁肉饭

2018-10-12 17:02:37

主料

猪下颚肉 :600公克腌渍黄萝卜 :3~4片 香菜 :少许蒜头 :5粒红葱头末 :2大匙葱段 :40公克五香粉 :1/3小匙 胡椒粉 :1/3小匙酒 :5大匙 冰糖 :2大匙 酱油 :1杯酱油膏 :1/2杯

辅料

具体步骤步1. 将猪下颚肉洗净去皮,放入冰箱冷冻至肉质稍硬时,切成细条状备用。第二步2. 热油锅,将作法1的材料与调味料1一起拌炒至略为出油,加入卤料2与4杯水,以小火卤煮至肉软烂,捞除一些表面的浮油,再加入腌渍黄罗卜与香菜即可。

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