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【春季】龙凤斗饺子

时间:2019-07-21 09:46:07 来源:互联网 阅读:0次

2张图片

“茼蒿,又称皇帝菜,皇帝,是为龙也!呵呵,鸡,被誉为地上的凤。茼蒿+鸡肉,可以帮助食用者充分吸收维生素A,所以,今天喵喵用茼蒿和鸡肉搭配猪肉包了一款菠菜汁面皮的饺子,是为“龙凤斗”,嘿嘿,名字好听吧,有没有想起刘德华和郑秀文演的那部电影啊?下面普及一下茼蒿的营养功效:

1.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。2.茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。3.有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。4.茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。”

食材明细

主料 茼蒿 500g 鸡胸肉 半块 猪肉馅 250g 面粉 500g

辅料 葱花 适量 生姜粉 1匙 料酒 适量 胡椒粉 少许 鸡蛋 1个 清水 少许 玉米油 1勺 酱油 适量 盐 1匙 糖 半匙 鸡精 适量 菠菜 3棵

清淡口味蒸工艺一小时耗时普通难度

龙凤斗饺子的做法步骤

1

准备食材:茼蒿择洗干净,鸡胸肉、猪肉馅备用。

2

菠菜择洗干净切段(菠菜忘记拍照片了),加少量清水放入破壁机里打成菠菜汁。

3

直接把菠菜汁加入面粉中,用菠菜汁和面,就不用额外加水了。

4

将面粉和菠菜汁揉成均匀且软硬适中的面团,醒半个小时,这期间制作馅料。

5

茼蒿剔除根部切成细末,倒入适量玉米油锁住水分。

6

鸡胸肉剁成肉糜。(也可以用料理机搅成肉糜)

7

将鸡肉糜和猪肉馅混合,加入料酒、葱花、生姜粉(因为不太喜欢姜末吃到嘴里的味道)、胡椒粉、酱油、糖和一个鸡蛋,加少许清水搅拌均匀。

8

将肉馅和茼蒿混合在一起,加入适量的盐、鸡精和少许玉米油。(之前加入茼蒿里的油只是一点点,所以这步还要再加点油)

9

这是活好的馅料,面团醒好了,可以准备包啦。

10

把揉好的面团揪成差不多大小的纪子,再分别擀成中间厚边缘薄的面皮,还没来得及马上擀成皮的纪子可以先用保鲜膜盖上,防止表皮干裂。

11

拿起其中一个面皮,放入适量馅料,包成饺子,依次类推,包完所有。

12

这是包好的饺子,嫩绿嫩绿的,是不是很可爱。

13

蒸锅坐水上汽后转小火蒸制15分钟,出锅装盘,可以开动啦!蘸上一点味极鲜酱油,营养又鲜美!

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